Si l'on sait depuis longtemps que la majorité des restaurants japonais sont tenus par des Chinois, je croyais naïvement que beaucoup de restaurants turcs étaient vraiment tenus par des Turcs. Et bien, manifestement, non. Les kebabs tucs n'ont en effet rien à voir avec les nôtres. Les leurs sont bien meilleurs et moins gras du reste. Moins de viande, plus de légumes et surtout des cornichons. Je ne sais pas comment le phénomène kebab est arrivé en France mais ils ont perdu le sel de la recette stambouliote. Pourtant, j'aurais juré que les cornichons, c'était français.
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